腐竹怎么做好吃又简单？
堵颖云优质答主说起腐竹，很多人不知道是怎么制作出来的，它是用豆浆加热煮沸后经过长时间熬制成糊状然后经过烘制而形成的，它保留了大豆中的营养成分，不但味道鲜美，营养价值也很高能补钙也能降脂，还能延缓人体衰老，那么下面我就为大家介绍几种腐竹的做法吧！ 首先为大家推荐的是凉拌腐竹 食材与配料：泡好的干腐竹200g、青瓜150g，小米辣2个、香菜少许、蒜米4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、香油几滴、白糖一勺、鸡精半勺；
制作方法： 1.将泡发好的腐竹切小段放入盘中备用，把大蒜去皮剁成蒜末，香菜切段、小米椒和青瓜分别切丝备用;
2.锅中倒水烧开加入一勺食用油和少许食盐，下入腐竹焯水3分钟左右捞起沥干水分装盘备用 ;
3.取一个小碗加入一勺蒜末、一勺小米辣、一勺熟白芝麻、淋上热油增加香味，再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺鸡精搅拌均匀备用;
4.起锅烧油，油热之后下入切好的青瓜丝翻炒片刻断生后盛入盘底做铺垫，接着把调好的料汁倒入腐竹中拌匀最后撒上香菜点缀即可食用啦！ 再来为大家推荐一下家常炒腐竹 所需食材：腐竹2根、胡萝卜半个、黄瓜半根、木耳一把、葱花适量、盐适量、酱油适量、鸡精少量。
做法步骤：
1、备好材料。
2、黑木耳提前发泡洗净撕小块，腐竹掰段，胡萝卜切片，黄瓜切片，葱姜切碎。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜。
4、再放入胡萝卜煸炒至软。
5、放腐竹和黑木耳翻炒。
6、加入适量的酱油和盐炒匀。
7、再放入黄瓜翻炒均匀。
8、加少许鸡精调味关火。
9、清爽美味的家常炒菜就做好了。
接下来为大家推荐下腐竹焖肉做法 准备材料：腐竹两小条(约200克)肉末150G，豆瓣酱一小勺，花椒粉和小葱适量，生姜和大蒜各三片。料酒，耗油以及生抽等调味料按个人口味添加 具体做法如下：
第一步：先用凉水泡发腐竹，大约泡一个小时左右就完全泡软了，然后切成小段待用。
第二步：猪肉洗净后剁成肉末并用适量的姜，葱，生抽，蚝油以及料酒腌制十五分钟以入味。
第三步：热锅冷油先放姜末跟蒜末炒香再下肉末一起炒至变色，然后往锅里加入适量豆瓣酱炒出红油后再加适量清水进去，再把腐竹放进去，盖上锅盖小火焖煮二十至三十分钟即可，出锅前撒些葱段跟花椒粉调味即可。 以上就是我的回答希望可以帮到你哦，喜欢的话记得点赞收藏哟！谢谢大家！