胡萝卜可以和红椒一起炒吗?

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当然可以,而且这么做出来的菜颜色特别漂亮! 准备材料。胡萝卜、青红椒都切成细丝。

第一步:锅中烧开水,先焯一下胡萝卜。这里记得放点食用油和食盐进去,这样能让胡萝卜更加爽脆。

第二步:将锅里的食材全部捞起来沥干水分备用。 第三步:热锅冷油爆香葱蒜。 第四步:倒入青红辣椒丝进去翻炒片刻。 我比较喜欢口感脆一点的辣椒,所以没有把辣椒煎得特别软烂。如果你不喜欢太辣的味道,可以把辣椒切丝后,放到清水里浸泡一会,这样就能去掉里面的辣味了。

第五步:接着倒入事先焯好的胡萝卜丝进去,快速翻炒均匀,让每根萝卜丝都能沾上油脂。(蔬菜下锅后要及时搅拌,以免粘锅底)

第六步:最后撒入适量食盐、白糖提鲜,快速翻匀后即可出锅装盘了。 简单快手又营养美味的一盘菜就做好了,胡萝卜本来就很甜,所以在烹制时无需再放过多的调味品了。

另外要说的是,很多人用铁锅炒菜时会发黑,其实这是因为铁质器皿中含有少量的锰元素,当温度到达150℃以上时,就会产生反应进而导致变色。因此使用铁制容器炒菜,最好在加热时不要时间过长,也不要频繁使用铁铲炒菜,这样才能避免食物变黑哦~ 你还想知道哪些做菜小技巧呢?欢迎留言区告诉我哟~

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